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马来西亚几种必吃的平价美食,好吃到爆!

 

马来西亚一直都是美食爱好者的天堂,

从平价的小吃店到昂贵的大餐,

满足食客们的各类需求~

今天小编要分享的则是大马几种必吃的平价美食。

「猪肠粉」

垂涎欲滴

在传统美食链中,猪肠粉和酿豆腐向来互為牡丹及绿叶角色,谁也少不了谁,且谁也抢不了谁的风头。

港式肠粉属于包馅肠粉,肠粉内卷有虾、叉烧、牛肉等。可是,在马来西亚吃的猪肠粉则很“斋”,没有馅。

淋上熟油、甜酱,另加一点辣椒酱、芝麻、炸葱,即使甚至什么酱都不加,只要有些许生抽,就可吃得津津有味。

马来西亚有几种特色猪肠粉,包括咖喱猪皮猪肠粉,喜欢吃辣的亲一定要吃;槟城虾膏猪肠粉,浓郁咸香带微甜的虾膏酱绝对让亲欲罢不能;甜酱猪肠粉,甜甜咸咸的酱汁,老少咸宜;安顺猪肠粉,不需要淋上任何酱汁,因为猪肠粉内已经含有炒香的虾米和沙葛,配上腌制的酸辣椒一起吃,别有一番风味!

「卤肉」

意犹未尽

卤肉是大马的一道特色菜,由红烧的猪肉通过五香粉腌制和油炸后包裹在软豆腐皮里,外香内脆。

与卤肉搭配的还有两个蘸酱,一个是辣的红辣椒汁,一个是玉米淀粉肉汁。

槟城卤肉被钦点为必吃的卤肉档口,是店主卖了三十几年的卤肉小档。他们家的卤肉,最受欢迎的是自制的猪肉和鸡肉卤肉,这两种小巧的肉捲,包得扎实,香味也够。其馀廿几样配角,和卤肉配着吃。

「酿豆腐」

回味无穷

大多数的顾客都喜欢站着吃酿豆腐,点了一盘酿豆腐,叫老板把辣椒酱淋在酿豆腐上,然后吃完了之后,可以叫老板加汤。

所谓酿豆腐就是豆腐或蔬菜酿上肉浆,肉浆通常使用鱼肉制作,有时候则参入猪肉,将肉拍打成肉浆后,放入汤内煮熟,吃起来就会十分柔软弹牙。

酿豆腐可以搭配猪肠粉或干捞面一起吃,又或者只是用汤来煮就已经十分美味了。

「福建面」

大快朵颐

说到最让吉隆坡人引以为傲的美食,一定非炒福建面莫属,因为炒福建面源自吉隆坡,而且很多第一流的炒福建面餐厅都在吉隆坡!

爱吃炒福建面的人都知道最好吃的福建面一定要用炭火来炒才够香够锅气。目前在雪隆各地还是可以找到不少提供炭炒福建面的餐厅。有些老字号福建面店还在购物商场开设现代化的分店,让年轻一代也有机会品尝到属于吉隆坡人的传统老味道!

有趣的是,北马(尤其槟城)也有福建面,不过指的是虾面,吉隆坡人的福建面则是又黑又浓的炒大碌面,通常加入猪肉片、虾子、菜心和香喷喷的猪油渣!

「瓦煲肉骨茶」

口舌生香

这一道看似简单的佳肴,以猪肉和猪骨混合了中药及香料熬煮而成的汤底,成为了大马最引以为豪的美食之一。

其独特的风味,广受我国人民及游客的喜爱。除了一般的湿肉骨茶,干肉骨茶也在近年来受到许多饕客的青睐。当地的人甚至可以几乎每天的早餐就是肉骨茶,再泡上一壶自家准备的中国茶一起品尝,吃的不再是肉骨茶那么简单,而是一种生活方式。

「咖哩面」

意犹未尽

煮得恰到好处的面条,再倒入又红又辣的咖哩汤以及放入适量的鲜蛤、豆腐卜、豆芽等基本佐料,一碗美味的马来西亚道地咖哩面就能献上桌让食客品尝了。

不过,最简单的往往是最困难的。面要煮得顺滑,汤要煮得有色有味,材料要够新鲜,一碗简单的咖哩面也需要一双巧手来烹调,才煮出让食客赞不绝口的味道。

「三巴臭豆虾」

麻辣鲜香

臭豆在马来西亚、印尼、泰国、新加坡、越南、柬埔寨等东南亚地区是一种很普遍常见的豆。

这香香辣辣的臭豆虾配上椰浆饭或白饭。。保证你会加饭。。哈哈

臭豆(Petai)可以帮助我们保持身体健康。它也可以帮助治疗或预防许多疾病,使得它可以添加到我们的日常饮食中。臭豆还含有丰富的钾,是最有价值的食品之一。

「扁担饭」

垂涎欲滴

扁担饭名字起源是早期槟城的小贩,将米饭和各种咖喱吊在扁担的两端,在码头、工地兜售。

这道菜的配料主要有猪肉、鸡肉、鱼肉和蔬菜。制作的时候需要把红、青、白、黄的咖喱分别放到锅里煮,并将椰浆倒进去,以减少辛辣味,增加香味,使得咖喱的味道很平和,最后放上配菜煎鱼肉,充满南洋风味。这蘸有咖喱的扁担饭,感觉鲜辣中又带有一些香甜,十分美味。

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对于吃货的朋友们

最不可以错过的莫过与马来西亚的美食了

看到这些美食有没有很饿啊?

有机会一起来大马品尝吧!

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